12月1日，#正新雞排正在被年輕人拋棄#沖上微博熱搜榜。這個話題背后是，正新雞排的門店數出現明顯縮減。
正新雞排官方發布的門店數據顯示，截至2022年1月，其在全國門店數達2.5萬家；第三方平臺窄門餐眼最新數據則顯示，截至2023年12月1日，正新雞排的門店數僅有11619家。不到兩年的時間，正新雞排全國門店數縮減超過1萬家。
到底怎么回事？
正新雞排門店數明顯縮減
不到2年門店數縮減超萬家
12月1日，#正新雞排正在被年輕人拋棄#沖上微博熱搜榜。
根據正新雞排官方發布的數據，截至2022年1月，正新雞排全國門店數達2.5萬家。然而，根據第三方平臺窄門餐眼的最新數據，截至2023年12月1日，正新雞排的門店數僅有11619家。
據南方都市報報道，正新雞排自2013年開放加盟，根據正新雞排官網信息，加盟一家正新雞排需要花費約19.6萬元，產品毛利率約為52%。
2015年，正新雞排以高價聘請黃渤擔任代言人，隨后亮相著名綜藝節目《極限挑戰》，人氣大幅提升。
圖/正新雞排微博
通過加盟模式，正新雞排門店增長較快，2017年7月，其門店數正式突破1萬家。不過，相比起2020年及以前，這兩年正新雞排的開店速度明顯放緩，窄門餐眼顯示，2019-2020年，正新雞排分別新開門店3266家、3798家，而在2021-2022年，其新開門店為1605家、830家，截止至12月1日，今年新開門店1253家。
圖/正新雞排微博
隨后，#正新雞排正在被年輕人拋棄#沖上微博熱搜榜。
不少網友吐槽認為，正新雞排裹的面粉太厚，肉越來越薄，口感也越來越差。網友“柚子味的慕斯蛋糕”以前很喜歡吃，現在路過也不會看一眼了，“(正新雞排)還是忘了初心，面粉裹得越來越多，炸出來口感很硬，吃面粉似的，不好吃了。”
此外，企查查顯示，近日，正新雞排關聯公司上海正新食品集團有限公司發生工商變更，新增股東DUO YINGXIN，同時企業類型從有限責任公司(自然人投資或控股)變更為有限責任公司(外商投資、非獨資)，注冊資本由4500萬人民幣增至約4545萬人民幣。
該公司成立于2006年1月，法定代表人為夏春雷，經營范圍含企業管理咨詢、普通貨物倉儲服務、住房租賃、互聯網銷售、食品銷售、餐飲服務等。分支機構信息顯示，目前，該公司14家分支機構中僅3家為存續狀態。
正新雞排：門店開關都是正常現象
正新雞排的前身是1995年創立的溫州市白云食品有限公司，主要負責生產和代理速凍食品。2000年其開始業務轉型，并在溫州開設第一家正新休閑小吃，售賣關東煮、烤腸、炸雞等小吃，2012年正式聚焦雞排、燒烤等品類，改名為“正新雞排”，目前其產品主要有雞排、烤串、漢堡和飲料，價格在5-30元之間。
據南方都市報報道，針對大幅關店原因，12月1日，正新雞排相關工作人員告訴記者，門店有開有關是正常現象，閉店存在著多種因素，“一般情況下，開店開了幾年之后，生意不好，或者掙不到什么錢，就會考慮把這個店關掉；也有部分原因是當地政府拆遷或者局部改造的需要而閉店；再加上這兩年疫情，餐飲業也不好干。”
針對正新雞排未來門店網絡的擴展和經營發展，正新雞排相關工作人員告訴南都灣財社記者，正新雞排未來會更加注重高質量的發展，高質量體現在店鋪要有“足夠面積、良好的地理位置、足夠的人員和配備設施，確保這一家店鋪是盈利的”。正新雞排工作人員還表示，后期的經營方針是實現“數字化管理”，對店鋪的衛生要求、產品、價格等層面進行逐步地優化。
老鼠出沒屬實，正新雞排加盟店被查封！還曾被曝“踩操作臺剪腳趾甲”
值得一提的是，除了門店縮減外，在上個月，正新雞排還因為食品安全問題引起關注。
11月8日，張家界市永定區市場監督管理局發布情況通報稱，永定區一正新雞排加盟門店操作間有老鼠出沒，該局對該店依法查封，并依法對其違法違規行為進行立案調查。當天，#張家界涉事正新雞排加盟店已被查封#沖上微博熱搜榜。
今年4月29日，德州日報發布德州市場監管局通報，稱當天有網友反映樂陵西高速服務區正新雞排店“漢堡只有面包沒有肉”欺騙消費者問題，樂陵市高度重視，市場監管局執法人員第一時間到達該高速服務區，對涉事餐廳進行現場檢查。
經調查，網民反映情況屬實。該餐廳涉嫌違反了《中華人民共和國消費者權益保護法》相關規定，侵害了消費者權益。市場監管局現場下發了《責令改正通知書》，責令店主立即停業整頓，并對其相關違法行為做進一步調查。
更早之前，據白鹿視頻，在去年8月18日，有網友曝光一正新雞排店內，員工腳踩操作臺剪腳趾甲。19日，涉事門店老板回應稱，網上看到后，在內部具體了解了這個情況，監控里確實看到店員在剪腳趾甲。自己是私人加盟，請的員工可能對食品安全不夠重視，目前已辭退該員工。當天如果有在該店消費的，覺得有問題的，憑借當天消費記錄可做退款處理，今后將嚴加管理。
來源：南方都市報、上海松江、德州日報、白鹿視頻、北京商報、企查查
