2024年3月早春，小龍蝦已在全國多地生猛上市！

截至4月5日，小龍蝦價格最低賣到20元/斤均價出頭，“跳水式降價”頻繁登上熱搜。以杭州某農貿市場為例，小龍蝦在今年3月末價格較2023年同期降價達60%，盒馬鮮生的鮮活小龍蝦上市僅1個月也降價高達4成（不同地區店鋪有一定差異） 。

在小龍蝦大卷降價的同時，“小龍蝦失寵了”“銷量斷崖下跌”“Z世代不愛吃小龍蝦了”“多地小龍蝦館倒閉”等多種質疑聲音也紛紛傳來。據21數據新聞實驗室統計，過去幾年小龍蝦賽道不少明星創業公司和品牌，曾獲千萬元以上多輪融資，如今也紛紛倒下，或轉型倒閉、或已經營異常。

近十年來，小龍蝦一直占據著中國餐飲單品“大哥”的位置。從紅燒到油爆，再到麻辣、蒜蓉、冰鎮、十三香，硬是被做出了幾十種口味。從市井草莽的小吃，到幾千億規模的網紅美食，小龍蝦的能量大到甚至能帶火一座城市。

據官方披露數據，2022年，小龍蝦以餐飲為主的第三產業產值，已經達到了驚人的3000多億元，占了整個產業近70%的規模。2023年，小龍蝦總產值預計超過5000億元，養殖產量超300萬噸 。

小龍蝦怎么了？還能找到往日榮光嗎？小龍蝦產業何去何從？本期《21財料》跟你聊聊，國民宵夜頂流小龍蝦背后的那些事。

策劃出品：21世紀經濟報道官微

                  21數據新聞實驗室 

欄目統籌：江佩霞

欄目監制：張楠 陳思穎

本期文案：江佩霞

本期編輯：陳思穎

設計統籌：林軍明 李基禮

本期設計：鄭嘉琪

資料來源：農業農村部漁業漁政管理局、中國水產流通與加工協會、新華網、艾媒數據中心、企查查、Wind、公開資料