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國家衛健委測算居民食物消費量:油太多,豆、奶不足,7歲以上人喝300-500毫升奶為宜

2024年11月14日 17:19   21世紀經濟報道 21財經APP   賀佳雯

21世紀經濟報道記者 賀佳雯 北京報道  “民以食為天,食以安為先。”2024年11月14日,國家衛生健康委召開新聞發布會,介紹食品安全和營養助力健康中國建設有關情況,并答記者問。

發布會上,國家衛生健康委食品司副司長田建新介紹,去年國家衛健委組織專家做了居民食物消費量的測算。即:對照健康標準推薦的需要量,看看我們實際攝入,有哪些吃多了,哪些吃得不夠。結果顯示,烹調油攝入過多,超過1/3,大豆、奶類、新鮮蔬菜和水果攝入是明顯不足的,不到推薦量的一半。禽肉、水產和蛋類也存在一定不足。所以,根據這個明顯超得多、缺得多的情況,提出調整食物飲食結構的優先方向:減油、增豆、加奶。

會上,南方財經·21世紀經濟報道記者提問:奶和奶制品當中富含營養成分,專家建議多喝奶,這里的“多”,是否有具體的標準?

中國營養學會理事長楊月欣解釋,這里的“多”確實有具體標準的。首先,為什么要說“多”呢?因為中國人現在的攝入量還是非常低的,而且奶類又是營養非常豐富的天然食品,例如蛋白質、鈣、鋅、鉀,這些如果喝到一定量,比如說300毫升,就能差不多達到成人攝入量的20%~30%供應量,是個了不起的膳食貢獻。

楊月欣推薦,這樣對身體營養素的攝入是一個很大的貢獻,跟其他膳食加起來,能滿足特別是鈣的需要量,當然也包括優質的蛋白。 年齡小一點的孩子,可以喝的更多一點,因為他更需要營養豐富的食品。

關于如何“多”,楊月欣建議,把奶和奶制品融入一日三餐,變成膳食的一個必需的部分。比如早餐,就喝一杯牛奶,或者吃點奶酪,奶的類別還是比較多的。另外還可以加強頻率,比如早晨吃了,晚上還可以繼續再喝一點,這樣就可以很好地滿足300毫升的需要。一杯奶大約在200~250毫升左右,這樣就非常容易能夠達到。

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