21世紀經濟報道記者 賀佳雯 北京報道  “民以食為天，食以安為先。”2024年11月14日，國家衛生健康委召開新聞發布會，介紹食品安全和營養助力健康中國建設有關情況，并答記者問。

發布會上，國家衛生健康委食品司副司長田建新介紹，去年國家衛健委組織專家做了居民食物消費量的測算。即：對照健康標準推薦的需要量，看看我們實際攝入，有哪些吃多了，哪些吃得不夠。結果顯示，烹調油攝入過多，超過1/3，大豆、奶類、新鮮蔬菜和水果攝入是明顯不足的，不到推薦量的一半。禽肉、水產和蛋類也存在一定不足。所以，根據這個明顯超得多、缺得多的情況，提出調整食物飲食結構的優先方向：減油、增豆、加奶。

會上，南方財經·21世紀經濟報道記者提問：奶和奶制品當中富含營養成分，專家建議多喝奶，這里的“多”，是否有具體的標準？

中國營養學會理事長楊月欣解釋，這里的“多”確實有具體標準的。首先，為什么要說“多”呢？因為中國人現在的攝入量還是非常低的，而且奶類又是營養非常豐富的天然食品，例如蛋白質、鈣、鋅、鉀，這些如果喝到一定量，比如說300毫升，就能差不多達到成人攝入量的20%～30%供應量，是個了不起的膳食貢獻。

楊月欣推薦，這樣對身體營養素的攝入是一個很大的貢獻，跟其他膳食加起來，能滿足特別是鈣的需要量，當然也包括優質的蛋白。 年齡小一點的孩子，可以喝的更多一點，因為他更需要營養豐富的食品。

關于如何“多”，楊月欣建議，把奶和奶制品融入一日三餐，變成膳食的一個必需的部分。比如早餐，就喝一杯牛奶，或者吃點奶酪，奶的類別還是比較多的。另外還可以加強頻率，比如早晨吃了，晚上還可以繼續再喝一點，這樣就可以很好地滿足300毫升的需要。一杯奶大約在200～250毫升左右，這樣就非常容易能夠達到。